## Почему воспаление становится хроническим Затяжной воспалительный процесс может развиться на фоне острой формы, вызванной [инфекцией](https://ul.orna.me/KOge/librarydisease?id=32), но это далеко не единственная причина. Среди прочих виновников: - [аутоиммунные заболевания](https://ul.orna.me/KOge/librarydisease?id=30), при которых иммунная система атакует собственные ткани организма. К ним относятся ревматоидный артрит, системная красная волчанка и воспалительные заболевания кишечника; - [аллергии](https://ul.orna.me/KOge/librarydisease?id=21), в том числе астма и аллергический ринит; - постоянное воздействие химических веществ и курение; - ожирение и метаболические нарушения. Жировая ткань, особенно висцеральный жир, может производить воспалительные вещества, такие как цитокины; - длительный [стресс](https://ul.orna.me/KOge/librarydisease?id=19) может приводить к повышенному уровню воспалительных маркеров в организме; - возраст. Повреждение клеток и изменения в иммунной системе, вызванное старением, само по себе фактор, способствующий хроническому воспалению. > В результате хронического воспаления возрастает риск развития диабета 2-го типа, болезней сердечно-сосудистой системы, жировой дистрофии печени, онкологических заболеваний. ## Как еда поможет бороться с воспалением? В основе противовоспалительной диеты продукты с высоким содержанием антиоксидантов - они снижают уровень свободных радикалов, которые вызывают воспаление. В рационе обязательно должны быть витамины С и Е, жирные кислоты омега-3 и клетчатка. А значит, в ежедневном меню обязательно должны присутствовать: - овощи: брокколи, брюссельская капуста, капуста кале, белокочанная и цветная капуста, сладкий перец; - фрукты и ягоды, особенно насыщенного цвета: черника, гранаты, виноград, вишня, черешня, черная смородина; - полезные ненасыщенные жиры: оливковое масло, авокадо, семена чиа, грецкие орехи, миндаль, жирная рыба (лосось, сардины, сельдь, макрель, анчоусы); - специи: куркума, пажитник, корица; - зеленый чай; - темный шоколад; - красное вино – в нем содержится ресвератрол, оказывающий противовоспалительное действие. ## Про какие продукты забыть - Сахар, фруктоза и кукурузный сироп. Рацион с высоким содержанием сахара приводит к хроническому воспалению и перенапряжению кровеносных сосудов и сердца. - Рафинированные углеводы (белый хлеб, кондитерские изделия). - Трансжиры. - Мясные полуфабрикаты и колбасные изделия. - Продукты с высокой степенью обработки. Если вам сложно самостоятельно планировать рацион, стоит воспользоваться готовым планом питания, предлагаемым одной из популярных противовоспалительных диет. Вам подойдут средиземноморская, окинавская, скандинавская, DASH-диета, а также диета Эндрю Вейля. > Противовоспалительная диета облегчает состояние при ревматоидном артрите, псориазе, астме, болезни Крона, волчанке, ожирение, сахарном диабете 2-го типа, гипертонии и даже при обычной ОРВИ.