Шоколад аллергеніне ерекше IgE антиденелерін сандық анықтау. Шоколад - тәтті экзотикалық аллерген. Шоколадтың өзі сирек аллергия тудырады, ол шоколадты құрайтын компоненттерден туындайды – какао, сүт, түрлі жаңғақтар, жемістер, бидай, жүгері немесе түрлі бояғыштар, хош иістер мен консерванттар. Шоколад аллергиясының ең көп кездесетін симптомы - бұл тері бөртпелері. Бұл зерттеу ұсынылған аллергенге жоғары сезімталдықтың болуын анықтауға және шоколад аллергеніне мүмкін болатын аллергиялық реакцияларды анықтауға мүмкіндік береді.