Витамины – низкомолекулярные органические вещества, которые не используются в нашем организме в качестве источника энергии или строительного материала, но являются абсолютно необходимыми для нормальной жизнедеятельности. Они входят в состав активных центров различных ферментов и, таким образом, выполняют каталитическую функцию.
Суточная потребность в витаминах не велика, однако при систематическом снижении потребления витаминов может развиваться их дефицит. Дефицит витаминов, или авитаминоз, проявляется различными симптомами и в отсутствие заместительной терапии может приводить к тяжелым последствиям и даже к летальному исходу.

Витамин К1 (филлохинон) –жирорастворимое соединение, играющее важную роль в обменных процессах мышц и соединительной ткани; необходим для усвоения кальция и функционирования белков системы свертывания крови.

Источниками витамина К1 являются листовые овощи, зеленый чай, все виды употребляемой в пищу капусты, злаковые, тыква, авокадо, а также продукты животного происхождения – мясо, молоко, яйца.

Недостаток витамина К1 приводит к снижению свертываемости крови; характеризуется образованием синяков даже при легком надавливании на кожу, повышенному риску кровотечений.