## Две в одной Система питания MIND основана на двух популярных диетах: средиземноморской и DASH, которые лидируют в рейтингах самых эффективных и полезных способов держать себя в форме. В меню «диеты для ума» большую часть составляют продукты, которые обладают антиоксидантными свойствами и способны повысить умственную активность. > Автор MIND-диеты — Марта Клэр Моррис, профессор, диетолог в Медицинском центре Университета имени Бенджамина Раша (США). ## Полезно всем В 2015 году Национальный институт по проблемам старения (США) опубликовал результаты пятилетнего исследования. Ученые пришли к выводу, что долгосрочное соблюдение принципов питания системы MIND способно замедлить старение мозга на семь с половиной лет и снизить вероятность развития таких нейродегенеративных заболеваний, как болезнь Альцгеймера, деменция, склероз, болезнь Паркинсона и другие. Дегенеративные процессы в организме запускаются уже с 35-40 лет, а к 70 годам мы сталкиваемся с результатом постепенных изменений. Поэтому, чтобы замедлить процессы старения мозга, начинать придерживаться MIND-диеты стоит как можно раньше. > Согласно новому исследованию, MIND-диета способна улучшить когнитивные функции и у молодых людей. ## Основные принципы MIND-диеты В MIND-диете преобладают ===продукты растительного происхождения с минимальной термической обработкой. При этом ограничиваются продукты животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров, а также еда с добавлением сахара. Необходимо минимизировать или исключить фастфуд, рафинированное и сливочное масла, десерты с сахаром, промышленные блюда с животными и растительными жирами, твердые жирные сыры, красное мясо. Примерный рацион выглядит так: - цельнозерновые продукты, листовые салаты, овощи и фрукты 3 раза в день; - орехи без тепловой обработки — ежедневный перекус; - бобовые — через день; - птица 2 раза в неделю; - чашка свежих или замороженных ягод 2-3 раза в неделю; - рыба (лосось, скумбрия, сельдь, сардины) 1-2 раза в неделю; - оливковое масло холодного отжима — для заправки блюд; - бокал вина — можно ежедневно за ужином, поскольку вино богато ресвератролом, обладающим антиоксидантными свойствами. Употребление мяса и молочных продуктов следует ограничить, а от сливочного масла, маргаринов, спредов, красного мяса, фастфуда, жареной пищи, сдобной выпечки и сладостей отказаться полностью. ## Дополнительные бонусы Помимо решения основных задач питание по системе MIND полезно для сердечно-сосудистой системы и фигуры: благодаря отсутствию вредных жиров и соли не повышается артериальное давление и снижается вес.