## Не надо киснуть! Составляя меню, обратите внимание на показатель pH продукта. Чем он ниже, тем выше кислотность. Например, pH лимонного сока 2,0! Тем, у кого изжога, стоит выбирать продукты с уровнем pH 5 и выше. Среди них: - Дыни, арбузы, бананы. Большинство фруктов имеют высокое содержание кислот, но эти — исключение из правил. - Овсянка. Отличный способ начать свой день. Овсянка не вызывает рефлюкса, она сытная и содержит много полезной клетчатки. - Цельнозерновой хлеб. Внимательно читайте этикетку и состав хлеба. Цельнозерновая мука должна быть первой в списке ингредиентов. Названия «зерновой», «здоровый», «7 злаков» и другие часто не более чем маркетинговый ход и ничего не гарантируют. - Рис и кускус. Отдавайте предпочтение коричневому рису, в нем больше клетчатки. - Зеленые овощи. Брокколи, спаржа, стручковая фасоль, сельдерей и цветная капуста содержат мало кислоты и калорий, зато много витаминов. - Нежирное мясо и птица. Готовьте курицу и индейку на гриле, на пару или запекайте в духовке. Главное — не жарить и удалить всю кожу, чтобы уменьшить жирность блюда. - Рыба. Рыба на гриле, припущенная или запеченная, — хороший выбор. Только не жарьте ее и не используйте жирные соусы. - Яичные белки — хороший источник белка, они содержат мало кислот. А вот желток, если вы страдаете от изжоги, лучше не есть. - Картофель. Подойдут и другие корнеплоды. > Лук многие считают корнеплодом, на самом же деле он относится к овощам. И при изжоге противопоказан! ## Дополним список Традиционно для лечения рефлюкса и расстройства желудка рекомендуется=== добавлять в пищу эти растительные продукты: - Фенхель. Хрустящий овощ с ароматом лакрицы — отличное дополнение к салатам. - Имбирь. Давно известное натуральное средство для лечения расстройства желудка и изжоги. - Петрушка. Листья петрушки используют для улучшения пищеварения на протяжении сотен лет. - Алоэ вера. Можно купить как в натуральном виде, так и в виде добавки — в капсулах, соках и других формах. Только убедитесь, что в составе нет антрахинонов (в первую очередь такого соединения, как алоин), которые могут раздражать пищеварительную систему. ## Главные триггеры изжоги Не существует универсального списка продуктов, провоцирующих изжогу. У каждого человека может быть индивидуальная реакцию на пищу. Но чаще всего причина в жирных и острых блюдах, в цитрусовых, томатах, огурцах, шоколаде, кофе, чае, алкоголе, газированных напитках и мяте. В любом случае, если изжога — ваш частый гость, стоит записывать, с какими продуктами связано ее появление, и попробовать исключить их из рациона. ## Исключения из правил Правильное питание действительно помогает справиться с изжогой. Но важно понимать, что «хорошие» продукты не могут нейтрализовать действие продуктов-триггеров. Съев немного имбиря, вы не избавитесь от дискомфорта после ужина, состоящего из жирного стейка, салата с помидорами, вина и кофе. Кроме того, дело может быть не в еде, а, например, в гастроэзофагеальной рефлюксной болезни или заболеваниях пищевода. Тогда одной диетой решить проблему не получится. > Так или иначе, если вы регулярно испытываете изжогу, следует обратиться к гастроэнтерологу, так как она может быть симптомом целого ряда серьезных заболеваний.