Количественное определение специфических антител IgE к аллергенам свинины.

Аллергия на свинину развивается редко. Аллергию вызывают белки, содержащиеся в свиной сыворотке, альбумины и иммуноглобулины. Аллергия на мясо возникает редко, так как после термической обработки обычно все потенциально аллергенные животные белки становятся безопасными. Но могут приводить к хроническим заболеваниям.

Данное исследование позволяет определить наличие гиперчувствительности организма к представленному аллергену и тем самым выявить возможные перекрестные аллергические реакции к аллергенам свинины.