Определение суммарных специфических антител IgE к аллергенам свинины, куриного мяса, баранины, говядины. Аллергия на мясо бывает очень редко.  Основные аллергены мяса – сывороточные альбумины и иммуноглобулины, встречаются также описания аллергии к мышечным белкам – актину, миозину и  тропомиозину.

Данное исследование позволяет определить наличие гиперчувствительности организма к представленным аллергенам и тем самым выявить возможные перекрестные аллергические реакции к аллергенам панели.