Количественное определение специфических антител IgE к аллергену пшеницы.

Пшеничная мука содержит от 7 до 15% белка, 90% которого составляет глютеин. Глютеин - сильный аллерген. Пшеничная мука может выступать не только как пищевой аллерген, но и как ингаляционный.

Данное исследование позволяет определить наличие гиперчувствительности организма к представленному аллергену и тем самым выявить возможные перекрестные аллергические реакции к аллергенам пшеницы.