Вегетарианство
Правильное питание
Зож
Сыроедение

6 мая 2024

Сыроедение: есть ли польза?

Сыроедение: есть ли польза?
Сыроедение: есть ли польза?
Вегетарианство
Правильное питание
Зож
Сыроедение

6 мая 2024

Сыроедение: есть ли польза?

## Что едят сыроеды? Сыроедение — система питания, которая исключает продукты, прошедшие термическую обработку. Продукты можно измельчать, смешивать, сушить, проращивать, ферментировать, мариновать. Вместо кофе и чая пить травяные сборы, а еду нагревать не более чем до 48 °C. Есть несколько видов сыроедения, из них выделяют три основных: - всеядное, когда в рационе присутствуют сырые животные и растительные продукты, сырая рыба и морепродукты; - вегетарианское — растительная еда, а также сырые яйца и непастеризованные молочные продукты; - веганское — овощи, фрукты, сухофрукты, бобовые, злаковые, орехи, мед, семена, травы. ## Аргументы сыроедов Принципы сообщества сыроедов просты: достижение гармонии с природой, сохранение натурального вкуса продуктов и их питательных веществ для здоровья. __Аргумент №1: сыроедение естественно для человека.__ Сомнительно. Палеонтологи считают, что эволюция ускорилась именно тогда, когда люди научились готовить пищу на огне. Наш организм стал тратить меньше энергии на переваривание еды и получать больше питательных веществ. __Аргумент №2: в сырых продуктах больше витаминов.__ Спорно. ===Овощи и фрукты богаты нутриентами, некоторые из которых при готовке действительно разрушаются, например витамины C, В6, В1, В9. Зато витамины D, E, K и клетчатка сохраняются. А в некоторых случаях приготовленная пища даже полезнее: при тушении помидоров, моркови, шпината, грибов, спаржи, капусты, перцев, лука в них увеличивается содержание антиоксидантов — ликопина, флавоноидов, феруловой кислоты и каротиноидов. Белок из вареных яиц усваивается на 90 %, из сырых — только на 50 %. __Аргумент №3: энзимы делают пищу легко усваиваемой.__ Неверно. Сыроеды считают, что энзимы (ферменты), содержащиеся в свежих овощах и фруктах, облегчают работу желудочных ферментов, пища легче переваривается, организм тратит меньше энергии. Однако исследования говорят, что в нашей пищеварительной системе достаточно ферментов и помощь ей не нужна. __Аргумент №4: сыроедение улучшает здоровье.__ Верно отчасти. Отказ от жареной и ультрапереработанной пищи, например полуфабрикатов и выпечки, и включение в рацион большего количества растительных продуктов действительно улучшают работу сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина и сахара в крови, нормализуют микрофлору ЖКТ и перистальтику, уменьшают риск возникновения опухолей и помогают похудеть. Но полный переход на сырую пищу небезопасен и может спровоцировать патологию ЖКТ, эрозию зубной эмали, снижение плотности костей, дефицит питательных веществ, особенно белка, витамина В12, железа и кальция. Сыроедам крайне трудно соблюсти баланс витаминов и микроэлементов. Кроме того, тепловая обработка мяса, рыбы, яиц и пастеризация молока защищает нас от вредных бактерий, паразитов и тяжелых отравлений. > До 30 % женщин, практикующих сыроедение, имеют нарушения менструального цикла. ## Без крайностей Из-за описанных негативных последствий врачи не рекомендуют практиковать сыроедение на постоянной основе, но при желании к нему можно прибегать как к временной диете на 1-1,5 месяца максимум, чтобы разнообразить и оздоровить рацион, похудеть, избавиться от запоров, привести в норму уровень сахара и холестерина в крови. Сыроедение не подходит детям, беременным, людям с подтвержденными дефицитами (например, железа), а также тем, у кого имеются заболевания ЖКТ: язва, панкреатит, гастрит, колит, холецистит, болезни поджелудочной железы, желчного пузыря. > Для поддержания здоровья совершенно не обязательно становиться сыроедом. Лучше всего, чтобы сырые растительные продукты составляли большую часть ежедневного рациона, но вместе с другой пищей, а не вместо нее.

Читайте также

НовоеМобильная терапия: 6 приложений для заботы о психическом здоровье
Психология
+2

Мобильная терапия: 6 приложений для заботы о психическом здоровье

В мире все более популярными становятся приложения для людей, имеющих те или иные проблемы с психическим здоровьем. Такие приложения можно использоват...

06.06.25

Как сохранить либидо в менопаузу
Менопауза
+4

Как сохранить либидо в менопаузу

Менопауза началась — сексуальная жизнь закончилась? Совсем не обязательно! Если действовать правильно, можно продлить активную сексуальную жизнь надол...

30.05.25

Обмани меня
Психическое здоровье
+3

Обмани меня

Мы считаем, что наш мозг — надежный источник информации, но это не так. Воспоминания по разным причинам могут быть искажены, что неоднократно приводил...

30.05.25

Побочный эффект: что надо знать, принимая статины
Сердечно-сосудистая система
+3

Побочный эффект: что надо знать, принимая статины

При определенных проблемах с сердечно-сосудистой системой статины просто незаменимы. Но, увы, у этих препаратов есть побочные эффекты, к которым нужно...

30.05.25

Как отдыхать, чтобы действительно отдохнуть
Зож
+2

Как отдыхать, чтобы действительно отдохнуть

Наверняка у вас есть знакомые, которые говорят, что не умеют отдыхать. И это не фигура речи. На свете существует множество людей, которые постоянно чу...

26.05.25

7 мифов о клещах, в которые не надо верить
Болезнь лайма
+2

7 мифов о клещах, в которые не надо верить

Клещи способны испортить приятную прогулку в лесу и существенно осложнить вашу жизнь. Несмотря на то, что эти паразиты очень распространены, большинст...

22.05.25

Какое средство для стирки самое безопасное?
Зож
+2

Какое средство для стирки самое безопасное?

Современный рынок предлагает множество средств для стирки — от классических порошков до капсул и гелей. Каждое из них имеет свои особенности, преимуще...

19.05.25

Корь возвращается: почему число заражений растет?
Корь
+2

Корь возвращается: почему число заражений растет?

Корь — очень заразное заболевание, вызванное вирусом Morbillivirus. И, несмотря на то что большинство людей прививают еще в младенчестве, в мире сейча...

16.05.25

Кесарево сечение: есть ли риски для ребенка?
Беременность
+2

Кесарево сечение: есть ли риски для ребенка?

Иногда хирургический путь родоразрешения единственно возможный. А бывает, что страх перед болью заставляет женщину просить врача о кесаревом сечении....

13.05.25

Искусственный интеллект поможет спрогнозировать риск смерти от COVID-19
Коронавирус

Искусственный интеллект поможет спрогнозировать риск смерти от COVID-19

Ученые (конечно же, британские) обнаружили, что на основе анализа УЗИ сердца искусственный интеллект гораздо эффективнее врачей предсказывает, какие п...

13.05.25

Овсяные блинчики с ягодами
Быстрый результат
+4

Овсяные блинчики с ягодами

Овсянка обеспечивает медленные углеводы для длительной энергии, а творог добавляет высококачественный белок. Ягоды богаты антиоксидантами, которые под...

13.05.25

Смузи с хурмой
Быстрый результат
+4

Смузи с хурмой

Этот смузи обладает натуральной сладостью, богат клетчаткой и витаминами из фруктов. Йогурт содержит пробиотики, которые улучшают пищеварение и поддер...

13.05.25

Хватит пить… сахар!
Сахар
+4

Хватит пить… сахар!

Да-да, это не опечатка. Говоря об уменьшении сладкой пищи в рационе, мы часто забываем, что в некоторых напитках сахара ничуть не меньше, чем в конфет...

13.05.25