Правильное питание
Зож
Мужское здоровье
Женское здоровье

2 декабря 2021

5 супов со всего мира, полезных для фигуры

5 супов со всего мира, полезных для фигуры
5 супов со всего мира, полезных для фигуры
Правильное питание
Зож
Мужское здоровье
Женское здоровье

2 декабря 2021

5 супов со всего мира, полезных для фигуры

## Мифы о супе, которым не стоит верить __Миф 1. Вода из супа разбавляет желудочный сок, что ухудшает пищеварение.__ Все наоборот: теплый бульон стимулирует выделение пищеварительных соков для переваривания, поэтому супы рекомендуется есть в начале трапезы. Это выгодно и для худеющих: вы уже насытитесь супом и съедите меньше еды, а возможно ограничитесь только супом. Ведь любой мясной суп — это мясо и овощи, полноценное блюдо два в одном, при этом низкокалорийное, но питательное. Благодаря ему вы еще примерно на 250 мл восполните суточную норму потребления жидкости. __Миф 2. Из мяса и костей в бульон переходят вредные пурины, соли тяжелых металлов, канцерогены, антибиотики.__ Как раз при варке есть возможность избавиться от всего вредного в мясе, поменяв воду, когда она первый раз закипит. Второй бульон будет безопасным и менее жирным. Это правило действует в отношении рыбы и курицы, но с курицы еще следует снимать кожу. __Миф 3. В мясном бульоне много жира и холестерина.__ Жирными супы делаем мы сами, если берем мясо с салом, обжариваем овощи в большом количестве масла, добавляем в блюдо майонез и сливки. Использование вторичного бульона и мяса средней жирности решает проблему. С возрастом стоит отдавать предпочтение вегетарианским супам — они легче перевариваются и содержат меньше холестерина. ## Какие супы не навредят фигуре __Итальянский минестроне (5 порций, в одной — 247 ккал)__ __Ингредиенты__: фасоль красная — 1/2 банки, фасоль белая — 1/2 банки, томаты консервированные — 200 г, бульон куриный — 250 мл, цельнозерновая паста — 100 г, шпинат — 150 г, лук — 1 шт., сельдерей — 1 стебель, морковь — 2 шт., чеснок — 1 долька, масло оливковое — 2 ст. л., тертый пармезан — 60 г, орегано, базилик, розмарин, перец, соль по вкусу. __Что делать__: Добавьте в кастрюлю масло, нарезанные лук, чеснок, морковь, сельдерей, а также орегано, розмарин и перец. Тушите 5 минут помешивая. Слейте жидкость из фасоли, промойте ее водой, добавьте вместе с помидорами и бульоном в кастрюлю. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите 10 минут. Отдельно отварите пасту, а затем добавьте ее и шпинат в кастрюлю, варить до готовности еще 10 минут. Подавать, посыпав пармезаном и листиками базилика. __Кололак — армянский суп с фрикадельками (6 порций, в одной — 114 ккал)__ __Ингредиенты__: вода — 3 л, говяжий фарш — 700 г, яйца — 3 шт., лук — 2 шт., масло растительное — 60 г, рис — 200 г, кинза — 20 г, эстрагон — 20 г, мята сухая — 5 г, базилик фиолетовый — 5 г, соль и перец по вкусу. __Что делать__: Добавьте в фарш мелко рубленный эстрагон, 1 сырое яйцо и 90 г отварного риса. Сделайте 40 шариков. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его на масле. Добавьте в кипящую воду жареный лук, сырой рис, фрикадельки, варите 40 минут, затем добавьте мелко нарубленную кинзу, базилик, мяту. Сделайте половником в центре супа воронку и влейте взбитые яйца перемешивая. Дайте настояться 2–3 часа. __Уха по-фински (2 порции, в одной — 284 ккал)__ __Ингредиенты:__ филе красной рыбы — 150 г, лук — 1 шт., вода или рыбный бульон — 800 мл, сливки 10 % — 100 мл, картофель — 150 г, морковь — 1 шт., лимон — ¼ шт., чеснок — 2 дольки, лавровый лист — 1 шт., петрушка, укроп, соль по вкусу. __Что делать__: нарежьте кубиками рыбу, лук, картошку и морковь кусочками, чеснок и укроп — покрошите. Положите морковь и картофель в кипящий бульон, посолите, поперчите и варите в течение 15 минут. Обжарьте лук и половину чеснока с лавровым листом 3 минуты и добавьте в бульон. Затем положите оставшийся чеснок и рыбу, варите еще 2 минуты, добавьте сливки, доведите до кипения, покрошите зелень и снимайте с огня. Подавайте с долькой лимона. __Кальдо-де-папа — мексиканский куриный суп (6 порций, в одной — 396 ккал)__ __Ингредиенты__: грудка куриная на кости — 2 шт., куриный бульон — 3 л, молотый кумин (зира) — 1 ч. л., чеснок — 5 долек, лук — 150 г, зеленый лук — 30 г, кинза — 50 г, картофель — 1 кг, авокадо — 1 шт., лайм — 1 шт., соль, молотый черный перец по вкусу. __Что делать__: В кастрюлю с бульоном положить куриную грудку и зиру. В блендере смешать лук и чеснок с четвертью стакана воды и добавить эту смесь в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут. Добавить половину рубленой кинзы, картофель, нарезанный произвольно. Посолить, поперчить, варить до готовности картофеля. Достать курицу из супа, удалить кости, нарезать на крупные куски и вернуть в суп. Добавить свежую кинзу и подавать, посыпав кубиками авокадо и с ломтиком лайма. __Гаспачо — испанский томатный суп (8 порций, в одной — 387 ккал)__ __Ингредиенты__: помидоры — 1 кг, чеснок — 1 зубчик, зеленый сладкий перец — 1 шт., огурцы — 150 г, красный винный уксус — 50 мл, оливковое масло — 250 мл, черствый хлеб — 100 г, соль, перец по вкусу. __Что делать__: Черствый хлеб замочить в воде на 10 минут. Сделать крестообразные надрезы на помидорах и бросить их в кипящую воду на 30 секунд. Затем переложить в ледяную воду. Снять с них кожицу, нарезать на четвертинки и удалить основание плодоножки. Перец крупно нарезать, огурец очистить от кожи и разрезать на несколько частей. Бросить в блендер подготовленные овощи, чеснок, отжатый от воды хлеб, добавить уксус, оливковое масло и соль. Смешать до однородной массы. Подавать охлажденным, украсив кубиками огурца и каплями оливкового масла.

Читайте также

Мобильная терапия: 6 приложений для заботы о психическом здоровье
Психология
+2

Мобильная терапия: 6 приложений для заботы о психическом здоровье

В мире все более популярными становятся приложения для людей, имеющих те или иные проблемы с психическим здоровьем. Такие приложения можно использоват...

06.06.25

Как сохранить либидо в менопаузу
Менопауза
+4

Как сохранить либидо в менопаузу

Менопауза началась — сексуальная жизнь закончилась? Совсем не обязательно! Если действовать правильно, можно продлить активную сексуальную жизнь надол...

30.05.25

Обмани меня
Психическое здоровье
+3

Обмани меня

Мы считаем, что наш мозг — надежный источник информации, но это не так. Воспоминания по разным причинам могут быть искажены, что неоднократно приводил...

30.05.25

Побочный эффект: что надо знать, принимая статины
Сердечно-сосудистая система
+3

Побочный эффект: что надо знать, принимая статины

При определенных проблемах с сердечно-сосудистой системой статины просто незаменимы. Но, увы, у этих препаратов есть побочные эффекты, к которым нужно...

30.05.25

Как отдыхать, чтобы действительно отдохнуть
Зож
+2

Как отдыхать, чтобы действительно отдохнуть

Наверняка у вас есть знакомые, которые говорят, что не умеют отдыхать. И это не фигура речи. На свете существует множество людей, которые постоянно чу...

26.05.25

7 мифов о клещах, в которые не надо верить
Болезнь лайма
+2

7 мифов о клещах, в которые не надо верить

Клещи способны испортить приятную прогулку в лесу и существенно осложнить вашу жизнь. Несмотря на то, что эти паразиты очень распространены, большинст...

22.05.25

Какое средство для стирки самое безопасное?
Зож
+2

Какое средство для стирки самое безопасное?

Современный рынок предлагает множество средств для стирки — от классических порошков до капсул и гелей. Каждое из них имеет свои особенности, преимуще...

19.05.25

Корь возвращается: почему число заражений растет?
Корь
+2

Корь возвращается: почему число заражений растет?

Корь — очень заразное заболевание, вызванное вирусом Morbillivirus. И, несмотря на то что большинство людей прививают еще в младенчестве, в мире сейча...

16.05.25

Кесарево сечение: есть ли риски для ребенка?
Беременность
+2

Кесарево сечение: есть ли риски для ребенка?

Иногда хирургический путь родоразрешения единственно возможный. А бывает, что страх перед болью заставляет женщину просить врача о кесаревом сечении....

13.05.25

Искусственный интеллект поможет спрогнозировать риск смерти от COVID-19
Коронавирус

Искусственный интеллект поможет спрогнозировать риск смерти от COVID-19

Ученые (конечно же, британские) обнаружили, что на основе анализа УЗИ сердца искусственный интеллект гораздо эффективнее врачей предсказывает, какие п...

13.05.25

Овсяные блинчики с ягодами
Быстрый результат
+4

Овсяные блинчики с ягодами

Овсянка обеспечивает медленные углеводы для длительной энергии, а творог добавляет высококачественный белок. Ягоды богаты антиоксидантами, которые под...

13.05.25

Смузи с хурмой
Быстрый результат
+4

Смузи с хурмой

Этот смузи обладает натуральной сладостью, богат клетчаткой и витаминами из фруктов. Йогурт содержит пробиотики, которые улучшают пищеварение и поддер...

13.05.25

Хватит пить… сахар!
Сахар
+4

Хватит пить… сахар!

Да-да, это не опечатка. Говоря об уменьшении сладкой пищи в рационе, мы часто забываем, что в некоторых напитках сахара ничуть не меньше, чем в конфет...

13.05.25