## Почему завтрак? В нашем организме для усвоения пищи вырабатывается множество пищеварительных ферментов, причем большинство из них — в первые 2 часа после пробуждения! Если в это время пища в организм не поступила, ферменты расщепляются и фактически «пропадают». Решили поесть в полдень? А организму нечем усваивать пищу, даже если вы выбрали что-то полезное. Утренние ферменты должны переработать приблизительно 25 % всей дневной пищи. Если так не получается, ваш ЖКТ уже работает с перебоями и никаким полезным обедом это не исправить. ## Что есть на завтрак? То, что мы едим утром, усваивается лучше всего. Поэтому завтрак должен состоять из продуктов, позволяющих надолго сохранить чувство сытости. Приведем 5 примеров. __Тост с сыром и авокадо__ Один спелый авокадо разомните вилкой, добавьте в это пюре мелко порубленное вареное яйцо, сыр фета, намажьте получившееся на цельно зерновой тост. В этом завтраке около 300 калорий и идеально сочетаются белки, жиры и углеводы. __Творог и орехи__ Если вы хорошо переносите молочные продукты, отличным завтраком станет порция домашнего творога (200 граммов) с натуральным йогуртом и горсточкой миндаля или цельнозерновых хлопьев без сахара. Такой завтрак будет намного калорийнее (до 400 ккал) и позволит вам не ощущать голода до обеда или даже дольше. __Мясной завтрак__ Есть люди, для которых еда без мяса — не еда. Им лучше завтракать яичницей с ветчиной из индейки или бутербродами с индейкой на зерновом хлебе. Так получится соблюсти баланс белков, жиров и углеводов, при этом не употребив лишних калорий (один сэндвич с индейкой, листом салата и зерновым хлебом «весит» не более 150 ккал). __Рыбный день__ Цельнозерновой тост со слабосоленым лососем, нежирным плавленым сыром и ломтиком помидора — отличный вариант для утренней трапезы. Омега-3, Омега-6, витамины группы В — идеальное начало дня и заряд бодрости для организма. __Для вегетарианцев__ Если вы не едите продукты животного происхождения, оптимальный выбор — овощные оладьи. Кабачковые, морковные, свекольные — главное, немного растительного масла при готовке, чтобы жиры тоже попадали в организм. Если готовить каждое утро оладьи вам сложно, потратьте на них один день и заморозьте готовый продукт: пока принимаете душ, микроволновка разморозит ваше блюдо, а вам останется только посолить или поперчить, чтобы придать овощам более яркий вкус.