Жұмыртқа ақуызының аллергеніне нақты ерекше IgE антиденелерін сандық анықтау. Жұмыртқа аллергиясы - аллергиялық реакциялардың ең күрделі түрлерінің бірі. Тауық жұмыртқасының ақуызы ішек шырышты қабығына өзгермеген түрде оңай енеді. Жұмыртқаның сарысы мен ақуызының антигендік қасиеттері әртүрлі. Жұмыртқаның сарысы әлсіз аллергендік қасиеттерге ие, олар жұмыртқаны пісіру кезінде жоғалады. Бұл зерттеу ағзаның ұсынылған аллергенге жоғары сезімталдығының болуын анықтауға және осылайша жұмыртқа ақуызының аллергеніне мүмкін болатын аллергиялық реакцияларды анықтауға мүмкіндік береді.