Майда еритін дәрумендер – A, D, E, K дәрумендері
Бұл дәрумендер – жасушалардың қалыпты қызметі, ақуыздар, майлар, көмірсулар мен электролиттердің алмасуы, ағзаның әртүрлі ферменттік жүйелерінің жұмысы, тотығу-тотықсыздану үдерістері, қанның ұюы, өсу мен даму үшін қажетті өмірлік маңызы бар микронутриенттер.

Дәрумендердің тапшылығы адамның денсаулығына және көптеген ағза мүшелерінің функциясына елеулі теріс әсер етеді, ал кейбір дәрумендердің артық мөлшері ағзаға уытты (токсикалық) әсер тигізуі мүмкін.