## Нас облучают! Исправная, не имеющая повреждений корпуса сертифицированная микроволновая печь имеет такое же излучение, как Wi-Fi роутер в режиме активной передачи данных. Правила безопасности тем не менее предписывают во время работы микроволновки находиться от нее на расстоянии полутора метров. Но даже если вы находитесь ближе, реально навредить здоровью можно, только если не отходить от включенного прибора по 7–8 часов в день. Еще один аргумент противников микроволновок — их проницаемость для сигнала сотовой связи. Если положить телефон в СВЧ и позвонить на него, то сигнал, скорее всего, пройдет. Отсюда следует вывод о недостаточной герметичности устройств. На самом деле причина в том, что магнетрон (генератор излучения) микроволновой печи и мобильный телефон работают на разных частотах. Так что никому и в голову не пришло делать микроволновки, способные блокировать мобильную связь. ## Меняется структура пищи Еще одно распространенное утверждение, что при нагреве продуктов в микроволновке меняется их молекулярная структура и они становятся вредными для здоровья. В действительности под действием излучения ускоряется движение воды в продуктах и за счет этого происходит их нагрев. Никаких изменений структуры еды не происходит. Что касается содержания полезных веществ, то их, как и при любой другой термической обработке, становится меньше. Но тут уже все зависит от длительности нагрева и температуры. ## Вкус не тот Действительно, вкус блюд, разогретых или приготовленных в СВЧ-печи может отличаться. Это связано с тем, что влага внутри распределяется не так, как при приготовлении в духовке или на сковороде. Продукты нагреваются сразу целиком, а не сначала снаружи, а потом уже внутри. ## Старыми моделями пользоваться особенно опасно Только в том случае, если они неисправны, имеют трещины, недостаточно герметичны. Впрочем, это касается и абсолютно новых приборов. В остальных случаях никакой разницы с точки зрения влияния на организм нет. При этом чем старше СВЧ, тем хуже она греет. Поэтому заменить ее, возможно, придется именно по этой причине. ## При нагреве в СВЧ посуда выделяет токсичные вещества Для использования в микроволновой печи подходит далеко не вся посуда. Безопасны, с этой точки зрения, фарфор, огнеупорное стекло, силикон, стеклокерамика. Пластик тоже подходит, но только имеющий специальную маркировку, разрешающую его нагрев в СВЧ. Также вполне можно использовать бумажную одноразовую посуду. А вот что точно не должно оказаться в микроволновке, так это фольга. Это не только вредно, но и пожароопасно!