Сарымсақ аллергеніне ерекше IgE антиденелерін сандық анықтау. Зерттеу нәтижелері бойынша аллергиялық реакциялардың себебі өнімдегі аллицин болып табылады. Бұл зат адам ағзасына уытты және аллергиялық әсер етеді. Бұл зерттеу ағзаның ұсынылған аллергенге жоғары сезімталдығының болуын анықтауға және осылайша сарымсақ аллергеніне мүмкін болатын аллергиялық реакцияларды анықтауға мүмкіндік береді.