## Жареная свинина Такое количество жира ЖКТ будет расщеплять примерно трое суток. При этом все остальные функции ЖКТ будут сильно снижены, что чревато проблемами с желчным пузырем, поджелудочной железой и слизистой желудка. ## Очень острые блюда В индийской, тайской, вьетнамской и китайской кухнях очень много блюд, изобилующих острыми приправами. Иногда можно побаловать себя, но для ЖКТ это огромный стресс: вместе с ферментами для расщепления самой пищи приходится вырабатывать еще и эпителиальные клетки, чтобы слизистая не «сгорела». Это небыстрый процесс, который может сопровождаться выраженной изжогой и прочими неприятными ощущениями. ## Бобовые В составе бобовых есть особые углеводы — олигосахариды, ===которые очень медленно перевариваются и при этом стимулируют избыточный метеоризм. Слегка уменьшить этот эффект можно, если фасоль, нут и горох перед приготовлением вымачивать. Но злоупотреблять бобовыми не стоит (хотя они и прекрасный источник растительного белка). ## Сырой лук Лук выделяет эфирные масла, которые раздражают не столько желудок и кишечник, сколько пищевод, из-за чего возникает изжога, а у людей с чувствительной слизистой — рефлюкс, отрыжка и тошнота. ## Капуста Все без исключения сорта капусты содержат рафинозу — сложноусвояемый углевод, поэтому употребление ее в сыром виде вызывает проблемы с пищеварением. Правда, тут все решается просто: достаточно термической обработки, запекания или тушения, чтобы капуста легко переварилась. Минус же в том, что большую часть полезных ингредиентов она при этом утратит. ## Картофель Он «виноват» в высочайшем содержании крахмала, который связывает все попавшее в желудок и затрудняет пищеварение. В идеальном варианте картофель лучше есть как самостоятельное блюдо. ## Шоколад Касается этот пункт в основном сладкоежек, которые могут незаметно для себя съесть целую плитку или несколько кусков шоколадного торта. Дело тут в сахаре: вся очень сладкая пища переваривается долго, вызывает метеоризм и нагружает поджелудочную. ## Жевательная резинка Казалось бы, мы же ее не едим: пожевали и выплюнули? Но желудок уже обманут вкусовыми рецепторами: сейчас будет десерт! И следующая поступившая в ЖКТ пища встречается там с ферментами, которые ее переваривать не умеют. Пока организм разберется что к чему, дискомфорт почти неизбежен.